黑茶是我国六大茶类之一，是我国特有的茶类。黑茶是以一定成熟的鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成的具有千茶色泽、黑褐油润、滋味醇和、汤色鲜红明亮，略带松烟香的毛茶和以其原料整压成形的紧压茶的总称，由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为“黑茶”。
1、补充膳食营养
安化黑茶中含有较丰富的营养成份，*主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。 对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南安化黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。
2、助消化、解油腻、顺肠胃
安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，安化黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显着**血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而**主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，**心血管疾病的目的。
4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿
有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。安化黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄*类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。安化黑茶中的儿茶素、茶**、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄*等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
5、**、抗突变
癌症是当前世界上引起人类**率极高的疾病之一。自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有**作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的**技术高通量筛选技术对安化黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明安化黑茶对肿瘤细胞具有明显的**作用。
6、降血压
茶叶具有降血压的作用早**道。*近，日本报道，茶叶*****有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到**血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。我国楼福庆等发现茶色素具有显着的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，**动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显着降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显着**作用，具有降压效果。
黑茶产地，主要在四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽、广西各省。
在目前市面上流通的安化黑茶来看，因黑茶属于发酵茶，年份越高当然价格越贵，一般黑茶新茶的价格都在200-500元之间，随着年份的增加，价格也会上升，其次，就是会因一些包装材质的特殊与高端，价位也会略微上升。
